Dicembre 2022

EVENTI CENA DI SAN SILVESTRO 31 DICEMBRE 2022 MENU €130WINE PAIRING €60SHARINGPan brioche, terrina di foie gras e arancia canditaTacos scomposto di astice, salsa di avocado, anacardi, lime e cavolo violaTartare di cervo con tuorlo d'uovo affumicato e ribesTarlant - "Zero" Magnum_PRIMOCarbonara ... di mare! Fusilloni felicetti con polpa di ricci di mare e julienne…

EVENTI PRANZO DI NATALE 25 DICEMBRE 2022 MENU €100WINE PAIRING 'EMILIA' €40AMUSE BOUCHEGnocco fritto con guanciale stagionato e pecorino di fossa Podere il Saliceto - "La Falistra" Lambrusco di Sorbara Rifermentato_ANTIPASTOTartare di chianina "alla Wellington" e tartufo nero pregiato Pan brioche con mostarda cremonese e vitello tonnato Francesco Bellei - Metodo Classico Brut _PRIMOTortellini in brodo…

EVENTI CENA DELLA VIGILIA DI NATALE 24 DICEMBRE 2022 MENU €100WINE PAIRING €40SHARINGCocktail di gamberi ''EXE"Mousse di baccalà su chips di paneTartare di ricciola, maionese al pompelmo e lamponi disidratatiVeuve Clicquot - Cuvée St. Petersbourq_PRIMORisotto alla zucca, battuta di scampi e caffèFattoria San Lorenzo - "Di Gino" Verdicchio dei Castelli di Jesi 2021Tagliolini neri con…