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ad99

28 Ottobre 2025
Eventi
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by ad99

EXE Restaurant + PEPOSO

EVENTI EXE RESTAURANTChef Paolo Balboni+PEPOSO TrattoriaChef Manuel di Gregorio MERCOLEDÌ 12 NOVEMBRE ANTIPASTICarrello di salumi bolliti - Exé + PeposoCapocollo cotto in vescica, testa di maiale fredda, galantina - PeposoInsalata di erbe e sottaceti - PeposoCrescentine cotte nel forno a legna, pancetta cotta affumicata Capitelli e porcini spadellati - ExéPRIMIPasta cotta nello straccio - PeposoTimballo…
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15 Ottobre 2025
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DOMENICA DI FUOCO

EVENTI DOMENICA DI FUOCO DOMENICA 26 OTTOBRE Questa domenica la griglia dello chef Paolo Balboni vi propone: ANTIPASTIUova strapazzate con tosone alla brace e tartufo nero pregiatoPorri alla brace con pancetta di Mora RomagnolaPRIMOTagliatelle passate all’ofyr con besciamella e ragù di Bianca Modenese dry agedSECONDOCostine di maiale nero laccate al Lambrusco di Sorbara, con purè…
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15 Ottobre 2025
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DOMENICA DI FUOCO

EVENTI DOMENICA DI FUOCO DOMENICA 19 OTTOBRE Questa domenica la griglia dello chef Paolo Balboni vi propone: ANTIPASTICrescentine di grani antichi cotte nel forno a legna nelle tigelle, farcite al momento con spuma di lardo di Colonnata alle erbe e Parmigiano Reggiano 36 mesiZucca alla brace caramellata, con lardo flambé e pepe neroPRIMOTortellini alla brace…
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25 Settembre 2025
Eventi
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DOMENICA DI FUOCO

EVENTI DOMENICA DI FUOCO TUTTE LE DOMENICHEDAL 5 OTTOBRE Ogni domenica di fuoco, oltre al menù di EXÈ,vi proporremo alcune portate ON FIRE. Questa domenica la griglia dello chef Paolo Balboni vi propone: ANTIPASTI Polpettine della nonnaLingua alla brace, nocino e salsa verde PRIMI Rosette gratinate a scelta con tartufo bianco o nero SECONDI Gli…
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1 Luglio 2025
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MERCOLEGRILL – JAPAN

EVENTI MERCOLEGRILLJAPAN日本 MERCOLEDÌ 23 LUGLIO 2025 DEHORSCHEF PAOLO BALBONI Wagyu-Sando con maionese al wasabi e salsa tonkatsu Unagi Don: anguilla yakitori laccata con salsa teriyaki, riso, avocado, erba cipollina Teppanyaki con sashimi di tonno, salmone, ricciola, funghi, verdure, erba cipollina e soya Gelato, salsa mitarashi, fragole 70 €Bevande escluse PRENOTA ORA
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25 Giugno 2025
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MERCOLEGRILL – ROUTE66

EVENTI MERCOLEGRILLROUTE66 MERCOLEDÌ 2 LUGLIO 2025 DEHORSCHEF PAOLO BALBONI Nuggets di pollo ruspante, spolpato e impanato al barbecue con cornflakes e le sue salseMiniburger di angus dry aged, cheddar, cipolla, marmellata di maialeCostine di punta di manzo bbq con beans e onion ringsPancakes alla brace con gelato alla crema e sciroppo d’acero 50 €Bevande escluseMusica…
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9 Giugno 2025
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MERCOLEGRILL – FRATTAGLIE

EVENTI MERCOLEGRILLFRATTAGLIE MERCOLEDÌ 18 GIUGNO 2025 DEHORSCHEF PAOLO BALBONI Calzagatti con funghi, fegatini, rognoni e stracchino montato al sale di Cervia Midollo alla brace, diaframma, ciliegie Pappardelle verdi al ragù di bassa corte, con rigaglie e uovo embrionale Cervella fritte, gelato alla crema, salsa al limone, pepe nero 60 €bevande escluse PRENOTA ORA
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4 Aprile 2025
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PRANZO DI PASQUA – EXÉ RESTAURANT

EVENTI EXÉ RESTAURANTPRANZO DI PASQUA DOMENICA 20 APRILE 2025 Uovo pochè,fonduta di Parmigiano Reggiano, culatello Rollè di asparagi bianchi e verdi,bacon di mora romagnola, tartufo nero pregiato Fusilloni Massi con ragù di faraona,carciofi e limone bruciato Costolette di agnello fritte,il loro fondo e menta, servite con salsa bernese Gelato alla colomba, cioccolato,arancia e sale Maldon…
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20 Gennaio 2025
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VALENTINE’S DAY

EVENTI EXÉ RESTAURANTVALENTINE’S DAY VENERDÌ 14 FEBBRAIO 2025 Sformatino di zucca, Aceto Balasamico 50 anni, Parmigiano Reggiano Pan brioche, cicale, dragoncelloRisotto con le quaglie al lambrusco di Sorbara e funghi di stagioneRaviolo di scampi, con tartare di scampi e la loro bisqueFiletto alla Wellington, salsa Pèrigueux e tartufo neroTortino al cuore fondente di cacao 99%…
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5 Dicembre 2024
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EXÉ RESTAURANT – Cena di Capodanno

EVENTI EXÉ RESTAURANTCena di Capodanno MARTEDÌ 31 DICEMBRE Pan Briocheventresca di tonno, erba cipollina e cavialeVeuve Clicquot - Cuveè St. Petersbourg Focaccia
ripiena di salsiccia di maiale nero pesante, mascarpone e tartufo nero pregiatoLouis Latour - Domaine de Valmoissine Pinot Noir 2022 Raviolo
al ragù di anatra, burro e salvia, tartufo nero pregiatoNicolucci - Sangiovese Superiore Riserva…
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