MERCOLEGRILL – JAPAN
SOLO SU PRENOTAZIONE

MERCOLEDÌ 8 LUGLIO 2026
solo su prenotazione

DEHORS
CHEF PAOLO BALBONI

ANTIPASTO
Katsu Sando di Mora Romagnola cavolo marinato e salsa tonkatsu al Lambrusco

PORTATA PRINCIPALE
Ramen alla brace brodo affumicato di pollo e maiale, spaghetti alla chitarra freschi della nostra sfoglina, chashu di Mora Romagnola, uovo marinato e nori

SECONDO
Robata di costata di Vacca Bianca Modenese shiitake alla brace, pak choi scottato, burro al miso e Parmigiano Reggiano

DESSERT
Mochi alla brace crema di azuki e saba modenese

70 €
bevande escluse

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