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Archivio Eventi

22 Novembre 2022
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TARTUFO E I GRANDI VINI DI CERETTO

EVENTI TARTUFO E I GRANDI VINI DI CERETTO 01 DICEMBRE 2022 MENU €120WINE PAIRING €50SHARINGpolenta croccante & fonduta al tartufo nero _ANTIPASTOuovo “dedicato ad Amerigo” con tartufo biancoCeretto - Blangè 2021_PRIMOrosetta, besciamella e tartufo biancoCeretto - Barolo Magnum 2016 _SECONDOcotoletta petroniana al tartufo neroCeretto - Barolo Brunate Magnum 2013_DOLCEgelato fiordilatte, miele, fichi e tartufo biancoCeretto…
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3 Novembre 2022
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TRUFFLE&CERETTO

EVENTI TRUFFLE&CERETTO 09 NOVEMBRE 2022 MENU €120WINE PAIRING €50SHARINGPolenta croccante & fonduta al tartufo nero_ANTIPASTOUovo “dedicato ad Amerigo” con tartufo biancoCeretto - Blangè 2021_PRIMORosetta, besciamella e tartufo biancoCeretto - Barolo Magnum 2016_SECONDOCotoletta petroniana al tartufo neroCeretto - Barolo Brunate Magnum 2013_DOLCEGelato fiordilatte, miele, fichi e tartufo biancoCeretto – Moscato d’Asti DOCG 2021 Inizio serata 20.30 PRENOTA…
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2 Novembre 2022
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THE SHINING

EVENTI THE SHINING REDRUM 31 OTTOBRE 2022 ENTREE assaggio della nostra margherita gourmet _ ANTIPASTO sformatino di zucca, crema di parmigiano, guanciale croccante _ PRIMO bomba di riso "dryaged" _ DOLCE torta di castagne con crema al mascarpone AFTER DINNER UPPER THEATRE CHAPTER 666 GOLD ROOM 22.00/24.00 Billy Bogus THE MAZE 24.00/03.30 Nicola Zucchi -…
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6 Ottobre 2022
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EXÈ A FUNGHI

EVENTI EXÈ A FUNGHI 13 OTTOBRE 2022 MENU €70WINE PAIRING €30SHARINGMISTO DELL’APPENNINOInsalatina di ovuli al naturale con olio evo, sale e pepeGnocco fritto con porcini alla griglia e pancetta “la Giovanna” di capitelliSformatino di zucca con crema di parmigiano e finferliFunghi fritti: mazze di tamburo, prugnoli, porciniBrigandat - Tradition Blanc de Noirs Brut_PRIMOTAGLIATELLAfatta in casa…
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2 Settembre 2022
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GIORGIONE PER EXÈ

EVENTI GIORGIONE PER EXÈ 14 SETTEMBRE 2022 MENU €85CAROSELLO DI ANTIPASTI ALLA GIORGIONEUn nonnulla di prelibatezze laide e corrotte studiate da Giorgiolino_PRIMO PARTE ISpaghettone burro, burrata e alici_PRIMO PARTE IIPaccheri al sugo di spuntature di maiale_SECONDOOca ripiena di lardo e arancia, finto purè e verdure dell’orto all’Ofyr_ATTO FINALE“1250” dolce delle monacheBrowniesÈ consigliato indossare una salopette…
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15 Luglio 2022
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IL BUTTERO

EVENTI IL BUTTERO 21 LUGLIO 2022 MENU €60APERITIVOToscano “Stilnovo”, fumato alla MaremmanaCocktail ManatthanTartare di Chianina “fumè” condita alla francese_PRIMOPlin di anatra, fondo al foie gras e salsa di bufala affumicata_SECONDOWagyu, salsa al whiskey torbato e patata al cartoccio_DOLCEGelato al tabacco e anacardi_DEGUSTAZIONE RUM & CHOCOLATEToscano “Presidente” Brugal Gran Reserva 1888 (Repubblica Dominicana)Plantation 20th Anniversary Xo…
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13 Giugno 2022
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ROUTE 66

EVENTI ROUTE 66 22 GIUGNO 2022 MENU €50ABBINAMENTO AMERICAN BEERS €15ALBUQUERQUE, NEW MEXICO TRIS DI MINI TACOSAsado, salsa yogurt al lime e pico de galloPollo teriaki, guacamole, lattuga e anacardiPulled pork, salsa BBQ e coleslawStone Brewing Co. - “Buonaveza” Salt & Lime Lager_SANTA MONICA, CALIFORNIA BURRITOcon brisket, avocado, formaggio cheddar, lattuga, pomodori con patate dolci…
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10 Maggio 2022
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ON FIRE!

EVENTI ON FIRE! 18 MAGGIO 2022 MENU €70NATUREIL GRAN CRUDO Tartarina di Scottona Garronese affumicata al ciliegio su nido di agretti Carpaccio di Bianca Modenese con carciofi croccantiBresaola di Punta d'Anca di Toro_A BASSA TEMPERATURA Baby Back Ribs di Suino Nero in salsa BBQTataki di Piuma di Suino Nero, mayo di senape e limone e…
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14 Aprile 2022
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PIZZE GOURMET & METODO CLASSICO

EVENTI PIZZE GOURMET & METODO CLASSICO 20 APRILE 2022 MENU €60TARTUFOBattuta di Bianca Modenese al coltello, Zabajone al Parmigiano Bio “Hombre”, Burro montato e Tartufo Nerodall’Oltrepo’ PaveseBallabio “Farfalla Zero Dosage” Blanc de Noirs Extra Brut 100% Pinot Nero _GAMBERO ROSSOFior di Latte, Gambero Rosso crudo di Mazara del Vallo, Stracciatella, Zest di Limedalla nostra Emilia…
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8 Aprile 2022
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PRANZO DI PASQUA

EVENTI RANZO DI PASQUA 17 APRILE 2022 MENU €80ABBINAMENTO VINI €30ENTRÉE DI BENVENUTO_ANTIPASTITarteletta di Frolla al Parmigiano con Crema Inglese salata e Culatello croccanteoppureCarpaccio di Bianca Modenese con Carciofi e Pinoli tostati Abbinamento VinoCesconi "Blawa" Cuveè Extra Brut Trentodoc Bio_PRIMIPaccheri Pàche "Felicietti" con Asparagi e Speck d'AnatraoppureTortelli di Stracotto di Agnello e Erbette con Fonduta…
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