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Archivio Eventi

29 Gennaio 2024
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SAN VALENTINO

EVENTI SAN VALENTINO 14 FEBBRAIO 2024 MENU 90€ Calice di BenvenutoTARTARE DI CERVO“marezzata” con scampi, salsa al foie gras, erba cipollina e cavialeSOUFFLÉ DI ZUCCA“Mari e Monti”, con gamberi e crema di porciniPAPPARDELLEal ragù di anatra, il suo fondo, arancia e spugnoleBRANZINO IN CROSTAsalsa choron, purè di patate affumicateTORTINO AL CIOCCOLATOcuore ripieno di zabaione e…
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28 Gennaio 2024
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APRÈS-SKI – CARNIVAL PARTY

EVENTI APRÈS-SKI CARNIVAL PARTY CORTINA 10 FEBBRAIO 2024 MENU 50€ from 21.00POLENTA E GOULASHPolenta fritta, ragù di cinghiale, goulash“SALSICCIA E PATATE”Sformatino di ricotta e patate, briciole di salsiccia di Massimo ZivieriCIMA ROSETTARosetta della tradizione, con speck, Parmigiano Reggiano e besciamella ai porciniKAISERSMARREN COURMAYEURDJSET ACCESS lista nominalecon consumazione obbligatoria25 €NICOLA ZUCCHI 00.00 - 2.00HUS 2.00 -…
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24 Novembre 2023
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HAPPY NEW YEAR

EVENTI HAPPY NEW YEAR 31 DICEMBRE 2023 MENÙ 180€ VINI INCLUSI Soufflèdi patate affumicate con provolone del monaco e tartufo neroVeuve Clicquot - Cuveè St. PetersbourgTartare di cervo“marezzata” con scampi, salsa al foie gras, erba cipollina e cavialeFranz Haas - Manna Ravioloal ragù di anatra, burro e salvia, tartufo neroSan Leonardo – “Vette” Astice all’arancia…
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24 Novembre 2023
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MERRY CHRISTMAS

EVENTI MERRY CHRISTMAS 25 DICEMBRE 2023 MENÙ 80€ VINI ESCLUSI Tigella con gelato al parmigiano con aceto balsamico tradizionale Gnocco fritto spuma di mortadella e castagne Tortellini nello “scrigno di venere” Rosetta con besciamella al parmigiano e tartufo nero Bollito alla royale Zuppa Inglese Panettone alla brace zabaione al nocino, gelato al tartufo bianco, bottarga…
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24 Novembre 2023
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CHRISTMAS EVE

EVENTI CHRISTMAS EVE 24 DICEMBRE 2023 MENÙ 90€ VINI ESCLUSI Pan brioche burro salato e salmone Codanera Insalata russa dell’Adriatico Cocktail di gamberi flambè Risotto all’estratto di crostacei, riduzione di limone, clorofilla di prezzemolo Branzino in crosta salsa choron servito, purè di patate affumicate Panettone alla brace zabaione al nocino, gelato al tartufo bianco, bottarga…
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20 Novembre 2023
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ON FIRE

EVENTI ON FIRE 5 DICEMBRE 2023 MENU 100€ Entreè degli chefOliva all’ascolanaInsalata di tuberi e radiciLingua brisket laccata al nocino e salsa verdeChef Errico RecanatiLa testina si è persa nella baia di PortonovoChef Paolo Balboni Pasta mista patate e cozze d’AutunnoChef Errico RecanatiGnocchi ripieni di lepre in salmì, cicoria e kefirChef Mattia TrabettiFinanziera di Germano, spugnole…
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10 Ottobre 2023
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EXÈ RESTAURANT PER CODA NERA E LE GRAND BLANC

EVENTI Exè Restaurant per CODA NERA e LE GRAND BLANC 14 OTTOBRE 2023 MENÙ 60€ APERITIVO Veuve Clicquot St. Petersbourg Sashimi di salmone affumicato"Coda Nera" Gran Riservatagliato a mano al carrello_PRIMOSpaghettoni Mancini,battuta di salmone "Coda Nera" gran riserva,burro di malga,uova di salmone "Bottega del Mare"_SECONDOBaccalà selvaggio "Le Grand Blanc"in tempura,con mayonese all'acqua di mare e…
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14 Settembre 2023
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A BURNING SEA

EVENTI A BURNING SEA 20 SETTEMBRE 2023 MENÙ 60€ ABBINAMENTO VINI 30€ ANTIPASTImazzancolle e zucchine allo spiedo,mentacalamaro arrostito sulla spada,ripieno di zucca burro e salvia_PRIMOrisotto allo zafferano,fondo di crostacei,insalata di mare fumè_DOLCEgelato artigianale alla crema,fichi alla brace,ricci di mare alla fiammaABBINAMENTO GRANDI VINI DEL SUD ITALIAD’Araprì - “RNMC” Bombino Bianco BrutGraci & Gaja - “IDDA”…
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