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EVENTI PRANZO DI PASQUA 9 APRILE 2023 MENU €90ENTREESfoglia di polenta croccante, lardo, baccalà mantecato, lemongrassANTIPASTIInsalatina di carciofi freschi, pecorino, limeBismark a Pasqua: uovo in due consistenze, asparagi, crema di Parmigiano ReggianoArrosticini di pecora, verza flambè, fondo di pesce_PRIMOTagliatelle paglia e fieno, ragù di coniglio, carciofi e pecorino_SECONDOCostolette di agnello laccate con il loro fondo,…

EVENTI GRANDI BIANCHI DI BORGOGNA 22 MARZO 2023 CHABLIS ENTRÉE Polpettine di scoglio, pomodoro e finocchietto. DOMAINE RAVENEAU - Chablis 1er Cru “Butteaux” 2019 VINCENT DAUVISSAT - Chablis 1er Cru “Les Forest” 2019 _ CHASSAGNE-MONTRACHET LA TONNO ROSSO VINCENT DANCER - Chassagne Montrachet 1er Cru “La Romanée” 2018 DOMAINE RAMONET - Chassagne Montrachet 1er Cru…

EVENTI SAN VALENTINO 14 FEBBRAIO 2023 MENU €70WINE PAIRING €40ENTREEBenvenuto dalla cucinaVeuve Clicquot - Cuvée Saint Petersbourg_ANTIPASTOMazzancolla croccante su hummus, olio al rosmarino Sandro de Bruno - “Garganega da Suoli Vulcanici” Soave 2021_PRIMOTagliolini al nero con tartare di tonno, stracciatella, crumble di pane tostatoAlbert Pic - Chablis “Saint Pierre” 2020_SECONDOFiletti di triglia di scoglio con…

EVENTI FRITTO MISTO... ALLA MODENESE! 9 FEBBRAIO 2023 MENU €60 FRITTO “ROYALE” I Classici: Carciofi Zucca Tosone Cavolfiore Salvia I Modenesi: Cotechino Lingua Crema Mortadella Animelle Servito con maionese all’Aceto Balsamico di Modena, mostarda e salsa verde La lasagna… come un arancino! Le nostre lasagne come non le avete mai assaggiate Tortellini’s Bucket di tortellini…

EVENTI WINE CLUB GUIDO BUCCIARDI 28 GENNAIO 2023 - Ore 12.00 MENU E WINE PAIRING €500LA NOSTRA STRIAal lime, con grani antichi, lievito madre, sale maldon e olio EVO_LA BOLOGNESEfior di latte BIO, mortadella “Santo” selezione Villani, crema di burrata e pistacchi, pomodorini confitMICHEL FALLON - Ozanne (Deg. 2015)EGLY OURIET - Millesimato 2013JACQUES SELOSSE -…

EVENTI CENA DI SAN SILVESTRO 31 DICEMBRE 2022 MENU €130WINE PAIRING €60SHARINGPan brioche, terrina di foie gras e arancia canditaTacos scomposto di astice, salsa di avocado, anacardi, lime e cavolo violaTartare di cervo con tuorlo d'uovo affumicato e ribesTarlant - "Zero" Magnum_PRIMOCarbonara ... di mare! Fusilloni felicetti con polpa di ricci di mare e julienne…

EVENTI PRANZO DI NATALE 25 DICEMBRE 2022 MENU €100WINE PAIRING 'EMILIA' €40AMUSE BOUCHEGnocco fritto con guanciale stagionato e pecorino di fossa Podere il Saliceto - "La Falistra" Lambrusco di Sorbara Rifermentato_ANTIPASTOTartare di chianina "alla Wellington" e tartufo nero pregiato Pan brioche con mostarda cremonese e vitello tonnato Francesco Bellei - Metodo Classico Brut _PRIMOTortellini in brodo…

EVENTI CENA DELLA VIGILIA DI NATALE 24 DICEMBRE 2022 MENU €100WINE PAIRING €40SHARINGCocktail di gamberi ''EXE"Mousse di baccalà su chips di paneTartare di ricciola, maionese al pompelmo e lamponi disidratatiVeuve Clicquot - Cuvée St. Petersbourq_PRIMORisotto alla zucca, battuta di scampi e caffèFattoria San Lorenzo - "Di Gino" Verdicchio dei Castelli di Jesi 2021Tagliolini neri con…

EVENTI TARTUFO E I GRANDI VINI DI CERETTO 01 DICEMBRE 2022 MENU €120WINE PAIRING €50SHARINGpolenta croccante & fonduta al tartufo nero _ANTIPASTOuovo “dedicato ad Amerigo” con tartufo biancoCeretto - Blangè 2021_PRIMOrosetta, besciamella e tartufo biancoCeretto - Barolo Magnum 2016 _SECONDOcotoletta petroniana al tartufo neroCeretto - Barolo Brunate Magnum 2013_DOLCEgelato fiordilatte, miele, fichi e tartufo biancoCeretto…

EVENTI TRUFFLE&CERETTO 09 NOVEMBRE 2022 MENU €120WINE PAIRING €50SHARINGPolenta croccante & fonduta al tartufo nero_ANTIPASTOUovo “dedicato ad Amerigo” con tartufo biancoCeretto - Blangè 2021_PRIMORosetta, besciamella e tartufo biancoCeretto - Barolo Magnum 2016_SECONDOCotoletta petroniana al tartufo neroCeretto - Barolo Brunate Magnum 2013_DOLCEGelato fiordilatte, miele, fichi e tartufo biancoCeretto – Moscato d’Asti DOCG 2021 Inizio serata 20.30 PRENOTA…