Archivio Eventi

EVENTI PRANZO DI NATALE 25 DICEMBRE 2022 MENU €100WINE PAIRING 'EMILIA' €40AMUSE BOUCHEGnocco fritto con guanciale stagionato e pecorino di fossa Podere il Saliceto - "La Falistra" Lambrusco di Sorbara Rifermentato_ANTIPASTOTartare di chianina "alla Wellington" e tartufo nero pregiato Pan brioche con mostarda cremonese e vitello tonnato Francesco Bellei - Metodo Classico Brut _PRIMOTortellini in brodo…

EVENTI CENA DELLA VIGILIA DI NATALE 24 DICEMBRE 2022 MENU €100WINE PAIRING €40SHARINGCocktail di gamberi ''EXE"Mousse di baccalà su chips di paneTartare di ricciola, maionese al pompelmo e lamponi disidratatiVeuve Clicquot - Cuvée St. Petersbourq_PRIMORisotto alla zucca, battuta di scampi e caffèFattoria San Lorenzo - "Di Gino" Verdicchio dei Castelli di Jesi 2021Tagliolini neri con…

EVENTI TARTUFO E I GRANDI VINI DI CERETTO 01 DICEMBRE 2022 MENU €120WINE PAIRING €50SHARINGpolenta croccante & fonduta al tartufo nero _ANTIPASTOuovo “dedicato ad Amerigo” con tartufo biancoCeretto - Blangè 2021_PRIMOrosetta, besciamella e tartufo biancoCeretto - Barolo Magnum 2016 _SECONDOcotoletta petroniana al tartufo neroCeretto - Barolo Brunate Magnum 2013_DOLCEgelato fiordilatte, miele, fichi e tartufo biancoCeretto…

EVENTI TRUFFLE&CERETTO 09 NOVEMBRE 2022 MENU €120WINE PAIRING €50SHARINGPolenta croccante & fonduta al tartufo nero_ANTIPASTOUovo “dedicato ad Amerigo” con tartufo biancoCeretto - Blangè 2021_PRIMORosetta, besciamella e tartufo biancoCeretto - Barolo Magnum 2016_SECONDOCotoletta petroniana al tartufo neroCeretto - Barolo Brunate Magnum 2013_DOLCEGelato fiordilatte, miele, fichi e tartufo biancoCeretto – Moscato d’Asti DOCG 2021 Inizio serata 20.30 PRENOTA…

EVENTI THE SHINING REDRUM 31 OTTOBRE 2022 ENTREE assaggio della nostra margherita gourmet _ ANTIPASTO sformatino di zucca, crema di parmigiano, guanciale croccante _ PRIMO bomba di riso "dryaged" _ DOLCE torta di castagne con crema al mascarpone AFTER DINNER UPPER THEATRE CHAPTER 666 GOLD ROOM 22.00/24.00 Billy Bogus THE MAZE 24.00/03.30 Nicola Zucchi -…

EVENTI EXÈ A FUNGHI 13 OTTOBRE 2022 MENU €70WINE PAIRING €30SHARINGMISTO DELL’APPENNINOInsalatina di ovuli al naturale con olio evo, sale e pepeGnocco fritto con porcini alla griglia e pancetta “la Giovanna” di capitelliSformatino di zucca con crema di parmigiano e finferliFunghi fritti: mazze di tamburo, prugnoli, porciniBrigandat - Tradition Blanc de Noirs Brut_PRIMOTAGLIATELLAfatta in casa…

EVENTI GIORGIONE PER EXÈ 14 SETTEMBRE 2022 MENU €85CAROSELLO DI ANTIPASTI ALLA GIORGIONEUn nonnulla di prelibatezze laide e corrotte studiate da Giorgiolino_PRIMO PARTE ISpaghettone burro, burrata e alici_PRIMO PARTE IIPaccheri al sugo di spuntature di maiale_SECONDOOca ripiena di lardo e arancia, finto purè e verdure dell’orto all’Ofyr_ATTO FINALE“1250” dolce delle monacheBrowniesÈ consigliato indossare una salopette…

EVENTI IL BUTTERO 21 LUGLIO 2022 MENU €60APERITIVOToscano “Stilnovo”, fumato alla MaremmanaCocktail ManatthanTartare di Chianina “fumè” condita alla francese_PRIMOPlin di anatra, fondo al foie gras e salsa di bufala affumicata_SECONDOWagyu, salsa al whiskey torbato e patata al cartoccio_DOLCEGelato al tabacco e anacardi_DEGUSTAZIONE RUM & CHOCOLATEToscano “Presidente” Brugal Gran Reserva 1888 (Repubblica Dominicana)Plantation 20th Anniversary Xo…

EVENTI ROUTE 66 22 GIUGNO 2022 MENU €50ABBINAMENTO AMERICAN BEERS €15ALBUQUERQUE, NEW MEXICO TRIS DI MINI TACOSAsado, salsa yogurt al lime e pico de galloPollo teriaki, guacamole, lattuga e anacardiPulled pork, salsa BBQ e coleslawStone Brewing Co. - “Buonaveza” Salt & Lime Lager_SANTA MONICA, CALIFORNIA BURRITOcon brisket, avocado, formaggio cheddar, lattuga, pomodori con patate dolci…

EVENTI ON FIRE! 18 MAGGIO 2022 MENU €70NATUREIL GRAN CRUDO Tartarina di Scottona Garronese affumicata al ciliegio su nido di agretti Carpaccio di Bianca Modenese con carciofi croccantiBresaola di Punta d'Anca di Toro_A BASSA TEMPERATURA Baby Back Ribs di Suino Nero in salsa BBQTataki di Piuma di Suino Nero, mayo di senape e limone e…