EVENTI PRANZO DI PASQUA 9 APRILE 2023 MENU €90ENTREESfoglia di polenta croccante, lardo, baccalà mantecato, lemongrassANTIPASTIInsalatina di carciofi freschi, pecorino, limeBismark a Pasqua: uovo in due consistenze, asparagi, crema di Parmigiano ReggianoArrosticini di pecora, verza flambè, fondo di pesce_PRIMOTagliatelle paglia e fieno, ragù di coniglio, carciofi e pecorino_SECONDOCostolette di agnello laccate con il loro fondo,…
Marzo 2023
EVENTI GRANDI BIANCHI DI BORGOGNA 22 MARZO 2023 CHABLIS ENTRÉE Polpettine di scoglio, pomodoro e finocchietto. DOMAINE RAVENEAU - Chablis 1er Cru “Butteaux” 2019 VINCENT DAUVISSAT - Chablis 1er Cru “Les Forest” 2019 _ CHASSAGNE-MONTRACHET LA TONNO ROSSO VINCENT DANCER - Chassagne Montrachet 1er Cru “La Romanée” 2018 DOMAINE RAMONET - Chassagne Montrachet 1er Cru…