EXE RESTAURANT
EXECUTIVE SPA HOTEL
EXECUTIVE SPA
EXE ROOFTOP ALTO RISTORANTE
EXE ROOFTOP ARIA COCKTAIL BAR
Entrèe selvaticoMUGNERET GIBOURG – Vosne Romanée 2018BARTOLO MASCARELLO – Barolo 2018_
Brisket di cinghiale, nocino, salsa verde e mostardaJACQUES FRÉDÉRIC MUGNIER – Chambolle Musigny 2020BURLOTTO – Barolo “Castelletto” 2019_
Calzagatto, lardo di colonnata,ragù di piccione, tartufo neroARMAND ROUSSEAU – Gevrey Chamberin 1er Cru “Les Cazetiers” 2020RINALDI – Barolo “Tre Tine” 2019_
Pappardelle di farina di castagneal battuto di capriolo, mirtilli disidratatiEMMANUEL ROUGET – Echezeaux 2019BURLOTTO – Barolo “Monvigliero” 2019_
Daino al camino, il suo fondo, ginepro??????_
Croccantino di pernice alla ciliegiaTRAPET – Latricières Chambertin 2012ACCOMASSO – Barolo “Rocchette” 2012_
Waffle, gelato alla crema, fondo d’anatra