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Ti presentiamo i MercoleGrill

L'estate si fa HOT a Fiorano Modenese con i MercoleGRILL firmati da chef Paolo Balboni.

Se la carne alla brace rappresenta il global food per eccellenza, non potrete perdere lo sport estremo della bella stagione, il barbecue.

Da Exè Restaurant arriva il format che alimenta il fascino primordiale della griglia, un menu di quattro portate 100% profumo ON FIRE.

Spezza la settimana, mordi il gusto: 2 antipasti, una grigliata, un dolce.

MercoleGRILL è ogni 2 mercoledì

a partire da mercoledì 19 Giugno

Lascia che le temperature si alzino vertiginosamente, prenota il tuo tavolo nell’angolo più WILD con vista Ofyr e DryAger, per un’esperienza di pura gola.

I MENÙ DELLE SERATE

19 GIUGNO

Tartare di manzo alla brace con lardo e aceto balsamico

Focaccia, mascarpone, salsiccia

Grigliata mista dry-aged di Paolo Balboni con Fiorentina, costine, pancetta, polletto e verdure di stagione

Frutta di stagione alla brace con gelato alla crema artigianale

€ 60

Mescita a cura del nostro Sommelier Andrea Messori
Musica dal vivo

3 LUGLIO


Tacos con pulled pork, salsa bbq e coleslaw

Burrito alla brace con brisket, avocado, cheddar, insalata e pomodori

Barbecue americano misto by Paolo Balboni, con ribs, asado, spiedi, pannocchie, dippers e beans

Pankakes alla brace con gelato alla crema e sciroppo d’acero

€ 60

Mescita a cura del nostro sommelier Andrea Messori
Musica dal vivo

17 LUGLIO

Fiori di zucca, asparagi, carciofi, cavolfiore, carote, cipolle, zucchine, porcini

Chizze, gnocco fritto ripieno, mortadella, calzagatti

Animelle, mortadella, cappone, coniglio, cotechino

Crema, torta di riso, pere, mele, parmigiano

€ 50

Mescita a cura del nostro Sommelier Andrea Messori
Musica dal vivo

31 LUGLIO

Tartare di maminha alla brace, arroz branco e salsa churrasco

Mignon e feijoada

Churrascata mista by Paolo Balboni con picanha, linguiça, baby beef
e coraçao de frango, con salsa chimichurry e manioca

Ananas allo spiedo con gelato fiordilatte e menta fresca

€ 60

Mescita a cura del nostro Sommelier Andrea Messori
Musica dal vivo