ENTREE Benvenuto dalla cucina Veuve Clicquot – Cuvée Saint Petersbourg _
ANTIPASTO Mazzancolla croccante su hummus, olio al rosmarino Sandro de Bruno – “Garganega da Suoli Vulcanici” Soave 2021 _
PRIMO Tagliolini al nero con tartare di tonno, stracciatella, crumble di pane tostato Albert Pic – Chablis “Saint Pierre” 2020 _
SECONDO Filetti di triglia di scoglio con mousse di melanzane al curry, riso al salto allo zafferano, salsa al cocco Pala – “Chiaro di Stelle” Isola dei Nuraghi Rosè 2021 _
DOLCE Cupola alla vaniglia con cuore di amarena e cioccolato piccante Cà del Monte – Recioto 2016
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