Quello che rende speciale la nostra cucina sono gli ingredienti: solo eccellenze enogastronomiche dall’Italia e da tutto il mondo.
LE MATERIE
PRIME
LA BONTÀ VA IN SCENA
Nella selezione privilegiamo la stagionalità, rivolgendoci a piccoli produttori che operano in filiera corta, per promuovere un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente, fondata sulla qualità, sulla tipicità e sulla biodiversità.
PIZZA D’EXÉ
UN’ESPERIENZA TUTTA ITALIANA
Come tutti i nostri piatti, anche PIZZA D’EXÉ non è che l’interpretazione più fedele possibile alla tradizione di una delle eccellenze assolute della cultura gastronomica del nostro Paese.
Un’eccellenza fatta di altre eccellenze, come il nostro lievito madre, le farine di grani pregiati macinati a pietra (e quindi meno raffinate), l’impasto lavorato sapientemente e lievitato 72 ore. E poi il pomodoro, la bufala, il fior di latte, le verdure, i funghi, il pesce, i salumi e i condimenti.
Un equilibrio di sapori che esalta le qualità dei singoli ingredienti celebrandone l’unione perfetta.
Una pizza buona, leggera e digeribile, con solo il meglio dei prodotti, dalla terra e dal mare.
LA NOSTRA SELEZIONE
DI VINI
Oltre 400 etichette tra le quali scegliere per l’abbinamento perfetto.
