MENU €70
WINE PAIRING €30

SHARING
MISTO DELL’APPENNINO
Insalatina di ovuli al naturale con olio evo, sale e pepe
Gnocco fritto con porcini alla griglia e pancetta “la Giovanna” di capitelli
Sformatino di zucca con crema di parmigiano e finferli
Funghi fritti: mazze di tamburo, prugnoli, porcini

Brigandat – Tradition Blanc de Noirs Brut
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PRIMO
TAGLIATELLA
fatta in casa con porcini freschi

Oddero – Dolcetto d’Alba
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SECONDO
ROSSINI NEL BOSCO
filetto nella classica versione “alla Rossini” con galletti spadellati

Tenuta di Trinoro – Le Cupole
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DOLCE
TORTA DI MELE
con crema calda al limone

Maculan – Dindarello