MERCULEDÈGRILL
MÒDNA
MERCOLEDÌ 24 GIUGNO 2026
solo su prenotazione
DEHORS
CHEF PAOLO BALBONI
IN CONDIVISIONE
Spiedino di mortadella alla brace con fondo al balsamico, salsa prezzemolata, pistacchi
Crostone di pane di grani antichi, ricotta fresca, fichi fioroni alla brace, saba
Tigella con spalla cruda, squacquerone montato e duroni di Vignola
FRITTO MISTO MODENESE
Cervella di vitello, animelle dorate, fegato di vitello, cipolla di Medicina, costoletta d’agnello, coniglio, zucchine novelle, fiori di zucca, salvia fritta, crema fritta alla vaniglia
DOLCE
Gelato alla crema con zabaione al Lambrusco
60 €
bevande escluse