TARTUFO E I ROSSI PIEMONTESI

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TARTUFO E I ROSSI PIEMONTESI

18 NOVEMBRE 2021

In questa serata speciale potrete degustare un menu dedicato all’esaltazione del tartufo con un abbinamento vini d’eccellenza.

MENU - 100 €

ENTRÈ
Gnocco Fritto con Mortadella Favola, Stracciatella, Tartufo Nero

ANTIPASTO
Battuta di Manzo al coltello con Tartufo Nero

PRIMI
Tortellini in crema di Parmigiano con Tartufo Bianco
Tagliolini mantecati al Burro di Bufala e Tartufo Bianco

SECONDO
Polentina morbida con Uovo a bassa temperatura e Tartufo Bianco

DOLCE
Mousse di Cioccolato Fondente al 78% con Sale Maldom e Olio Evo

 

WINE PAIRING 30 €
Conterno Fantino – “Ginestrino” Langhe Nebbiolo
Cascina Baricchi – “Rosa delle Casasse” Barbaresco Riserva
Renzo Seghesio – “Pajana” Barolo

Il menù potrebbe subire leggere variazioni sia nella tipologia di piatti che nel prezzo, in base alla disponibilità di mercato. Sarà nostra premura avvisare i gentili clienti di ogni variazione.